Porridge und Overnight Oats

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Warm oder kalt genießen, Porridge ist in aller Munde. Der bei uns bekannte Haferschleim / Haferbrei kommt ursprünglich aus Schottland und ist, obwohl sehr günstig und einfach, ein optimaler und gesunder Energielieferant. Porridge ist besonders kalorienarm und schnell zubereitet. Als Overnight Oats lässt er sich außerdem am Vorabend gut vorbereiten und nach Geschmack auch erwärmen. Klassischer Haferschleim besteht nur aus Haferflocken und Milch, kann aber auch mit Hirse, Leinsamen, oder Chiasamen für einen Extrakick verfeinert werden.

Falls Du auf tierische Produkte verzichtest, kannst Du den Porridge auch mit Wasser, Sojamilch, Mandelmilch, oder ähnlichem anrühren. Wenn Du dich dazu entscheiden solltest Wasser zu verwenden, solltest Du aber wissen, dass der Haferbrei nicht ganz so cremig wird.

Verschiedene Toppings machen ihn außerdem raffiniert und lassen Dich kreativ werden. Für die Toppings kannst du zum Beispiel frische Früchte wie Bananen, Äpfel oder Beeren verwenden. Für etwas mehr Geschmack und Süße können Zimt, Kokosflocken, Agavendicksaft, Honig, oder Kokosblütenzucker verwendet werden. Nüssen eignen sich auch wunderbar um den Porridge zu vefeinern. Falls Du ein Fan von Zimt bist, kannst Du ihn auch für ein wenig Würze verwenden. Deiner Kreativität sind quasi keine Grenzen gesetzt.

Grundrezept Porridge

Zutaten für 4 Personen

  • 160g zarte Haferflocken (40g für 1 Person)
  • 800ml Milch (200ml 1 Person)
  • 1 Prise Salz
Ernährungsinfo
Pro Portion unter Verwendung von 1,5% Milch etwa:

  • 234 kcal
  • 982 kJ
  • 12,12g Eiweiß
  • 5,72g Fett
  • 34,2g Kohlenhydrate
  • 3,48g Ballaststoffe
Zubereitung
Haferflocken, Milch und 1 Prise Salz unter ständigem Rühren in einem Topf erhitzen und etwa 2-3 Minuten köcheln lassen. Sobald eine breiige Konsistenz entstanden ist, ist das Porridge fertig.

Grundrezept Overnight Oats

Zutaten für 4 Personen

  • 160g zarte Haferflocken (40g für 1 Person)
  • 800ml Milch (200ml 1 Person)
  • 1 Prise Salz
Ernährungsinfo
Pro Portion unter Verwendung von 1,5% Milch etwa:

  • 234 kcal
  • 982 kJ
  • 12,12g Eiweiß
  • 5,72g Fett
  • 34,2g Kohlenhydrate
  • 3,48g Ballaststoffe

 

Zubereitung

  • Verrühre die Zutaten in einer Schüssel miteinander, verwende kalte Milch.
  • Verteile die Mischung auf 4 Gläser und stelle sie über Nacht abgedeckt in Deinen Kühlschrank.
  • Du kannst auch jetzt schon Deine gewählten Toppings auf den Portionen verteilen, die Overnight Oats aber auch naturbelassen am nächsten Tag genießen.  Falls Du möchtest, kannst Du sie am nächsten Tag auch in der Mikrowelle erwärmen.

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